Devo la ricetta di Domenica così qui vi lascio con uno stufato di coniglio. Il coniglio è una carne molto sano che ci dà importanti vitamine e minerali. Ovviamente la carne è diversa quando si tratta di una fattoria di coniglio o di caccia del coniglio. Penso che ora sta bene stagione di caccia coniglio, ma ho deciso pochi giorni fa per un allevamento che sono presenti tutto l'anno nei nostri mercati di pollame.

La ricetta che porto è un classico, ma questi sono d'allevamento maggiori fiammifero per rendere la vostra carne bianca che può essere a volte un po 'insipido. L'unica cosa è che non ho messo i funghi per i bambini, ma aggiungere quello spazio senza problemi perché la ricetta li porta.

Ah! e notare che è uno di quei piatti che è meglio preparato in anticipo.

Ingredienti (4-5 persone)

1 coniglio tagliato a pezzi non troppo piccoli
1 cipolla piccola
1/2 peperone rosso piccolo
3 spicchi d'aglio
100 grammi di passata di pomodoro
Un flusso di cognac
1/2 bicchiere di vino bianco
200 ml di brodo
Filiali di timo
Vergine di Oliva
Sale

Preparazione

1. Soffriggere leggermente salate fette in una padella rosolare
2. Togliere i pezzi fritti e prenota
3. Tritare finemente la cipolla in un tritacarne pepe, aglio e soffriggere in padella l'olio con il coniglio stesso
4. Soffriggere a fuoco medio per 8 a 10 minuti e aggiungere il vino e lasciate evaporare pochi minuti
5. Aggiungere il concentrato di pomodoro e lasciare che un altro 8 a 10 minuti
6. Aggiungere i pezzi di coniglio e una spruzzata di cognac. Fiammeggiare e lasciate bruciare fino a quando la fiamma si spegne
7. Aggiungi Alle 8 In una padella, aggiungere l'olio e l'aglio tritato e la cipolla e soffriggere a fuoco basso per circa dieci minuti
8. Aggiungere il brodo e rametti di timo e cuocere per circa 45-60 minuti finché sono teneri

Presentazione

Servite il coniglio in una fonte