Approfittando dell'estate inizia e che è il momento migliore per degustarli, questa mattina ho comprato qualche calamaro nel mercato e hanno cucinato con questa ricetta fantastica che possa gustare con tutto il suo sapore e la consistenza. Gli ingredienti di questa ricetta sono molto semplici e hanno solo un paio di trucchi, soffriggere la cipolla e cuocere lentamente, il calamaro su ciò che è giusto. Qui avete la ricetta nel dettaglio in modo da poter vedere come è facile da preparare.

Ingredienti (3 persone)

Circa 15 calamari
1 spicchio di aglio
Un po 'di prezzemolo
2 cipolle medie
1 getto Txakoli o altro vino bianco secco
5 cucchiai di olio d'oliva
Sale

Preparazione

1. Pulire la calamari separando i tentacoli dal corpo e pulizia di detriti all'interno del corpo sotto l'acqua fredda e rimuovendo il calamaro trasparente che si trova all'interno. Risciacquare bene e rimuovere i tentacoli anche il "dente" tra i tentacoli nel centro della testa.
2. Riempire i calamari con i corpi i loro tentacoli.
3. Sbucciare le cipolle e tagliarle a striscioline.
4. Mettere in un tegame basso due cucchiai di olio e la cipolla con un po 'di sale e lasciare sul Pocha di calore a bassa almeno un'ora e mezza.
5. Tritare l'aglio e prezzemolo molto finemente.
6. In una padella mettere i restanti tre cucchiai di olio diatermico che a caldo rosolare i calamari leggermente per due o tre minuti fino a doratura.
7. Aggiungete l'aglio e il prezzemolo tritato nella padella e soffriggere con il calamaro per un altro minuto.
8. Togliere la padella e aggiungere il contenuto nella padella dove abbiamo cotto in camicia cipolla.
9. Sulla padella calda aggiungere il jet è venuto a raccogliere i succhi e aggiungere nella padella dove abbiamo messo i calamari.
10. Mescolare insieme per due o tre minuti ed essere pronti a mangiare.

Presentazione

Presente su una piastra o in vasi di terracotta.