I legami che costruiamo durante la nostra infanzia legate ai luoghi in cui viviamo certe esperienze, le persone che sono uniti a noi in loro, noi percepiamo gli odori e sapori, o ascoltare le parole che abbiamo detto e ancora, sono le obbligazioni che sono difficili da dimenticare. Quei momenti, quei ricordi buoni con noi tutta la vita.

Questo è esattamente ciò che accade a me con un posto di cui ho parlato in altre occasioni, il Delta del Ebro, dove la carneficina di che voglio parlare oggi.

Questa macelleria di famiglia tradizionale, il cui primo punto vendita risale al 1949, ora è proprio sulla strada principale di Sant Jaume d'Enveja, una città nel mezzo delta, ed è legata alla mia azienda di famiglia e ora dirige uno dei miei cugini . Questo posto è occupato da molti decenni, quando Pietro, mio ​​cugino, e io ricordo che eravamo ragazzini e che ha aperto nel villaggio era una rivoluzione.

Mi ricordo quando aperto tutti sorpresi dai suoi fantastici servizi moderni e decorazioni eleganti, che pure sono stati accompagnati da una qualità eccezionale e di una pulizia assoluta e processi di sviluppo locale di prodotti diversi. Ricordo ancora l'immagine di mio zio e mia zia Urcis Dolores lavora in la carne con i grembiuli puliti.

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Oggi rimane l'essenza del business originale e continua a chiamare e la competenza della famiglia. Oltre a trovare buona carne e di tutti i tipi di tagli, la cosa migliore è nei prodotti che fanno la loro salsiccia, salsiccia bianca e rossa, salsiccia, salsiccia piccante, fuet, ... e non solo la produzione di prodotti a base di carne, si possono trovare anche altre preparazioni alimentari che mantengono il qualità linea degli altri prodotti.

Le salsicce sono varie forme di ricette salsiccia. Rice ha sorpreso la semplicità della sua ricetta e gusto sincero. La cipolla è molto morbida, succosa e tenera. Ma se ho un unico punto è la salsiccia, preparata senza riso e sangue, posso dire che questo è un esclusivo e delizioso. La stessa semplicità della salsiccia ricette, la salsiccia si può vedere in lei, sobrasada, salumi, ecc. dove ciò che spicca è la qualità e il rigore dei processi di sviluppo di prodotto che hanno fatto la stessa cosa per più di trenta anni.

Mi ero pazzo ad andare in aiuto preparare le salsicce presto nelle almorzarlas mattina ea metà mattina appena cotto, l'inizio presto per rinfrescarci e godendo la sensazione gratificante di un lavoro ben fatto.

Se si va dal Delta del Ebro l'arresto da Sant Jaume d'Enveja e non perdere questa grande strage, sono sicuro che non avrà mai a mani vuote.