Non volevo passare l'anno senza provare di nuovo la sfida di patata cruda frittata e anche se non ho ottenuto la ricetta ho finalmente fatto qualcosa di commestibile e molto vicino al successo.

Non ho intenzione di dire che è stato il primo, avrei rallentato un po 'nel mio post settimanale a causa di diversi test che per un intera sezione outtakes, come proposto mjolmer. Il fatto è che posso trarre alcune conclusioni che mi hanno portato a un passo del risultato finale:

1. Le patate devono essere affettata molto sottile come le patatine fritte per churros.
2. L'altezza delle tabelle deve essere bassa, dovrebbe essere una frittata sottile. Un buon trucco può essere quello di utilizzare una padella più grande del solito e lasciare che la tortilla si diffuse come una torta (circa un dito di larghezza).
3. Il terzo trucco è la temperatura, utilizzando una padella grande con diffusore di calore inferiore e la temperatura almeno avuto la sweet spot che mi ha permesso di cipolla, patate e uova essere fatta in un momento.

Comunque, spero che si possono emulare i risultati ottenuti attraverso queste caratteristiche e voi ci dicono.

Ricevi un grande abbraccio e Felice Anno Nuovo.