Come abbiamo anticipato poco più di un mese in un articolo del Bocuse d'Or 2008, la scorsa settimana si è svolta a Stavanger, in Norvegia, questa grande gara di cucina il cui primo premio è andato a cadere nelle mani di Geir Skeie.

Geir Skeie lavora in un ristorante chiamato Midtåsen 2A Midtåseveien strada di Oslo, Norvegia. Vedete niente di memorabile o in modo da lasciare un collegamento alla posizione del ristorante, se avete la possibilità di fare un viaggio a Oslo e vi invito a gustare la cucina di questo nuovo genio.

Le azioni ristorante lavorare con un altro insegnante di cucina norvegese, Odd Ivar Solvold è anche uno degli chef più noti e premiati di questo paese nordico.

Questa volta la rappresentazione spagnola diretta da Angelo Palacios ha ottenuto un quattordicesimo posto, ma in piedi nella precedente edizione.

La base per il presente invito sono i piatti consolidati e principale per preparare un piatto di pesce con salmone norvegese e due raccordi liberi e un'altra con due altre guarnigioni Lamb anche gratuiti. Tutti i piatti devono essere presentate in dodici emplatadas parti singolarmente per essere dieci membri, uno per la fotografia e l'ultimo a provare il Presidente Onorario e Presidente della Giuria. Se avete curiosità per le basi e le prescrizioni possono accedere a questo collegamento .

Il piatto di pesce preparata vincente come il salmone al forno con avocado e alghe nori e agnello lo ha accompagnato con un rotolo di agnello e albicocche agnello e salsiccia.

In caso di scelta Angelo Palacios era più complicata in due cotture che presentano salmone con zucchine fiore ripieno di salmone e caramello cupola senape e pistacchi. E nel caso del piatto di carne di agnello tournedos di strudel di mele, anguilla affumicata, foie gras e torte di cipolla e due animelle di agnello e nei reni di agnello con salsiccia, piselli e menta.

Come potete vedere di seguito i paesi nordici hanno rappresentato per i primi tre premi di quest'anno, credo che sia una coincidenza però che il campionato sarà presieduto dalla Norvegia.

Otrogados premi principali:
Bocuse d'Or Europe 2008: Geir Skeie (Norvegia)
Bocuse d'argento Europe 2008: Jesper Kure (Danimarca)
Broce Bocuse Europe 2008: Jonas Lundgren (Svezia)
Il miglior piatto di pesce: Philippe Mille (Francia)
Il piatto migliore carne: Philippe Mille (Francia)
Assistant Special Award: Viktor Leshevich (Estonia)