Come abbiamo accennato in un articolo di qualche tempo fa ci sono stati rilasciati al Meson de Doña Filo. Quando siamo andati abbiamo dovuto limitarci ad un menù fisso per un legame che eravamo stati invitati e che non ci permetterebbe di fare un turno idea del sito. Abbiamo apprezzato abbastanza per stabilire che il ritorno, senza complessi o limitazioni per godere della cucina Reoyo luglio e che abbiamo.

Come sempre abbiamo avuto due menù a scelta, un "corto" e un lungo, sia cosparso con la vostra scelta di tre vini, ma fin dalla sua nascita Inma Redondo, capo della stanza, ci ha dato la possibilità di cambiare qualsiasi voce di menu che non era di nostro gradimento o di decidere su qualsiasi altro vino disponibile nella lettera.

Abbiamo iniziato con un antipasto delizioso, una Mousse Foie con Apple e riduzione di vino era perfetto prima i piatti e poi ci ha sorpreso. Prima voce del menu era un pomodoro marinato, cozze ripiene che ha portato molto fresco e perfetto tocco di acidità. Il pomodoro era al freddo e acidità, marinata saporito all'interno e nel suo perfetto punto di aceto, e il fondo aveva usato questa marinata emulsionando l'olio e l'aceto con un po 'del pomodoro stesso. Un piatto fresco, gustoso e ben preparato. Continuiamo con un riso appiccicoso con la lepre cui "spezzatino" ha avuto molta sostanza e sapore e dove si poteva trovare piccoli pezzi di lepre perfettamente pulito e privo di ossa. L'unico difetto che ho trovato è che il riso e "spezzatino" di lepre sembrava di andare da soli. Rice non aveva finito di prendere il sapore dello stufato, si sentiva come se fossero cotti separatamente.

Tra i primi piatti abbiamo assaggiato un pesce e carne. Il pesce era un merluzzo su Red Beans Fondo che è stato perfettamente cotto, torna al suo molto gustoso e lo sfondo ha dato un tocco diverso alla preparazione del merluzzo. La carne era uno stinco di maiale iberico con le verdure che hanno avuto un sapore meraviglioso e la consistenza che punto erano arrosto perfetto.

I dessert erano un formaggio Idiazabal quello utilizzato per il "Pastore" di Zarautz dal mio punto di vista non valeva nulla, oltre ad essere troppo freddo. Chiudiamo con un delizioso tiramisù con gelato al caffè era un gioco da ragazzi super dolce una sessione fantastica.

Il servizio, come il precedente occasione, molto bene, e la sala da pranzo troppo, ma forse il rumore un po 'più di quello che ricordava.

Con questo nuovo look abbiamo vendicato e ha confermato che questo è un sito altamente consigliato con un ottimo rapporto qualità-prezzo, anche notare che vi abbiamo detto il menu compresi i vini e caffè non hanno raggiunto 60 euro a persona.

Vi lasciamo alcune foto dei piatti e il luogo della sessione.

El Meson de Doña Filo
c / San Juan, 3
28213 Arroyo apiario, Madrid, Spagna
Tel: +34 91 865 14 71
email: mesondonafilo@telefonica.net
Chiuso il Lunedi, Martedì, e di notte il mercoledì, giovedì e domenica