Così chiamavano il paese lo scorso Domenica alla sua Domenica un nuovo articolo su di esso incommesurable della nostra cucina.
Sei chef spagnoli, tre in Catalogna e tre nei Paesi Baschi hanno raggiunto la più alta onorificenza nella 'Guida Michelin'
- Ferran Adria. El Bulli . Cala Montjoi, Roses (Girona)
- Carme Ruscalleda. Sant Pau . Sant Pol de Mar (Barcellona)
- Santi Santamaría. Raco de Can Fabes . Sant Celoni (Barcellona)
- Pedro Subijana. Akelarre . San Sebastian (Guipuzcoa)
- Juan Mari Arzak. Arzak . San Sebastian (Guipuzcoa)
- Martin Berasategui. Martin Berasategui . Lasarte (Guipuzcoa)
Hanno tutti i fortunati, i leader indiscussi della cucina spagnola e di fama mondiale, noi pochi sfortunati se non riusciva a mangiare nei loro ristoranti, ma noi ...
Dal mio punto di vista, il miglior Ferran, e chi mi conosce sa che ho detto per molti anni, da quando ho avuto il piacere di mangiare nel suo ristorante nel 2000, vivendo ciò che ho sempre l'orgasmo denomidado gastronomica. Ora lo dicono tutti e non è stato un presentimento, è che vogliono solo anni che si è guadagnata, non invano El Bulli è stato eletto miglior Chef ristorante del mondo in due occasioni consecutive (2006 e 2007).
Spero sinceramente che con tutto ciò che si sta diversificando e apparire nei media, non il piatto andrà mai, meglio.
Il problema più grande, qualcosa di terribile, mangiare al tuo ristorante è impossibile!. Aperto sei mesi l'anno e solo cena, tranne qualche domenica, tutto è prenotato per la stagione 2008 e non hanno alcuna lista d'attesa, e credetemi quando llaméis per il 2009 e tutto sarà occupato, ma se si riesce un tavolo di riserva, mi invitano!
Un vero peccato che si può arrivare a mettere in discussione Ferran, ma .... se ha aperto un altro El Bulli di Ferran penso niente sarebbe lo stesso, avrebbe dato alla sua origine, la sua essenza e non essere mai lo stesso ... El Bulli è unico e tale deve rimanere, anche se fa male, e fa molto male.
[...] Il tre stelle non è cambiata, 18 stelle distribuite su sei fuochi. Tuttavia, è qui arriva un altro punto di controversia in cui si rifiuta ancora una volta il terzo [...]
Il nome esatto della catena di fast food creato da NH Hotels e Ferran Adria è FastGood.
Potete trovare in loscales
Juan Bravo, Madrid 3c
(Corner Lagasca)
Telefono: 91 577 41 51
Prezzo medio di 9 a 18 €
Aperto Lunedi alla Domenica
12:00-00:00
(Week-end fino al 01:00)
Calle Padre Damián, 23 Madrid
(Corner NH Eurobuilding)
Telefono: 91 343 55 giugno
Prezzo medio di 9 a 18 €
Aperto Lunedi alla Domenica
12:00-00:00
(Week-end fino al 01:00)
Essi hanno anche uno a Santiago del Cile e prevede di aprire nuovi negozi a Barcellona: Balmes 127 (semiesquina Roselló)
Las Palmas de Gran Canaria, Simon Bolivar 5, Madrid Orense 11, Arroyo de la Vega e Valencia: Gran Via Marques del Turia 26.
Se volete maggiori informazioni, visitare il sito Web all'indirizzo http://www.nh-hotels.com/site/fastgood/es/home.htm
Assunzione, in quanto questi, al momento della prenotazione, lo faccio per 6. Inoltre abbiamo firmato. Tutto quello che abbiamo dimostrato Bulli, è la catena alimentare "GoodFood" Temo che non è la stessa.
A proposito se qualcuno va in Cina (Pechino), possiamo consigliare un paio di posti per mangiare. Faremo un articolo.
Prima di tutto congratulazioni, vedete che io ho enganchadisima chi stavo andando a dirmelo!. Tra l'altro se ho tavolo al El Bulli nel 2009, si paga, posso prenotare 4. Se sto gioco, e ti mando un breve articolo.
Ancora una volta la polemica che circonda qualsiasi premio, non è il problema che siamo stati in scala troppo piccola per nivelazo Michelin in Spagna?
Per quanto lo spirito critico, ti dico qualche disagio intorno alla nuova versione 2008 della guida rossa Michelin, che ancora una volta mostra il suo maltrattamento dei nostri ristoranti.
Un anno cuochi spagnoli, considerati tra i migliori del mondo, sono trascurati: composti con poche stelle. Quando si ha appena confermato che un paese come la Germania dispone di nove ristoranti con tre stelle (il massimo riconoscimento dato dalla Guida Rossa) è difficile da comprendere il fatto che in Spagna essere assegnati soltanto a sei stabilimenti, gli stessi dello scorso anno: Catalogna, tre ristoranti e tre dei Paesi Baschi.
Con due stelle sono dieci ristoranti, uno in più rispetto allo scorso anno in quanto si unisce al gruppo di Abac, Barcellona. Tristan ripetizione (Mallorca) Atrio (Cáceres), El Poblet (Denia), Mugaritz (Renteria), La Broche e Santceloni (Madrid), Soule (Oyarzun) Alquería (Sanlucar la Mayor, Siviglia) e El Celler de Can Roca (Girona). Quest'ultimo, unanimemente considerato uno dei più grandi in Spagna, non ha ancora ricevuto le tre stelle è una delle decisioni più sconcertanti della guida.
Manca inoltre nel rapporto delle due stelle, ristoranti di livello enormi come El Bohio (Illescas, Toledo), o Casa Gerardo (Prendes, Asturias).
La guida è disponibile al prezzo di 25.50 euro in un caso particolare con un termometro vino. E come sempre, colpisce le strade avvolte nella polemica. A conferma di ciò, un ultimo fatto: solo nella città di Tokyo, la cui guida anche appena pubblicato in questi giorni, ci sono 150 ristoranti con stelle, 26 più che in Spagna. Cose di Michelin. Continuo ad aspettare, e intanto mi sento di raccomandare consultare la nostra guida Campsa e suole ... molto più successo nelle questioni nazionali.
Infatti, il rapporto degli stabilimenti premiato con una stella comprende 108 nomi. Le novità di quest'anno sono Commerce 24 (Barcellona); Yayo Daporta (Cambados) e Kokotxa Kursaal (San Sebastian); Arrop (Gandia), Massana (Gerona) Azurmendi (Bilbao), El Club Allard (Madrid), I Casals (Sagas, Barcelona), Retiro da costina (Santa Comba, La Coruña), Villena (Segovia), The Mill Urdániz (Urdaiz, Navarra), Ramiro (Valladolid) e Calima (Marbella). Naturalmente il rapporto è basso.
E perdere la loro stella La Casa del Abad (Ampudia, Palencia), Aldebaran (Badajoz), Koldo Royo (Palma de Mallorca) paladares Gallery (Gijón) Carballeira (Lleida), Mesana (Marbella), Casa d'uno Troya (Madrid ) e Chez Victor (Salamanca).