यदि आप भोजन और इस गर्मी में आप स्पेन के उत्तर के लिए कर रहे हैं की तरह पास 2 और 6 अगस्त के बीच Santander के द्वारा नहीं जाने जहाँ Palacio डे ला Magdalena की शानदार सेटिंग में संगोष्ठी उत्पाद और पाक व्याख्या की मेजबानी कर सकता है यीशु सांचेज़, महाराज और रेस्तरां के मालिक के हाथ अमोस Arbour (प्लाजा डेल सोल, s / n 942 82 50 43. दूरभाष Villaverde पोंटून कैंटाब्रिया.), और अंतर्राष्ट्रीय विश्वविद्यालय मेनेंडेज़ Pelayo एक अधिक गर्मी है केंद्रीय संग्रह और ज्ञान के आदान - प्रदान और ग्रामीण विकास, पशुधन, मत्स्य पालन और कैंटाब्रिया की सरकार के जैव विविधता के मंत्रालय के सहयोग की सुविधा होगी.

एक Michelin सितारा के मालिक, केंटांब्रिअन कुक, जो उत्पाद है, पाक रचनात्मकता और व्याख्या को प्रेरित करने में सक्षम का विश्लेषण करेगा एक स्वादिष्ट कार्यक्रम को समन्वित किया गया है. भोजन पेशेवरों की एक लंबी सूची को शामिल करने के लिए, दूसरों के बीच में, रसोइये और पेस्ट्री Joan, Roca और Paco Torreblanca, रसोइये की पसंद सिर्फ एक बोली के लिए, पत्रकारों, आलोचकों, उत्पादकों, जीव विज्ञान जैसे क्षेत्रों में प्रोफेसरों और विशेषज्ञों या दवा. वे कुछ मुद्दों है कि अत्यधिक सामयिक हैं और पहल के रूप में के रूप में अच्छी तरह से की घोषणा की जाएगी स्पेनिश और अंतरराष्ट्रीय कंपनियों और ग्रामीण उत्पादकों का दावा है और अधिक से अधिक और कच्चे माल की प्रामाणिकता की गुणवत्ता के लिए काम पर प्रकाश डाला करने के उद्देश्य के साथ विनिमय .

ध्यान दें कि यह अंतर्राष्ट्रीय विश्वविद्यालय मेनेंडेज़ Pelayo के ढांचे में पहली बार है, एक महत्वाकांक्षी भोजन और इस तरह के महत्व के प्रतिभागियों की एक सूची के लिए जुड़ा हुआ संगोष्ठी आयोजित की. इस कार्यशाला का मूल्य 129 € है, और पंजीकरण पर सभी जानकारी में पाया जा सकता है: www.uimp.es

तो हम इस कार्यक्रम के कुछ विवरण को छोड़:

सोमवार (2 अगस्त)

Pedro Subijana, Akelarre महाराज और स्पेन में यूरो Toques के शेफ के यूरोपीय संघ के अध्यक्ष, इस संगठन के काम को दिखा देंगे. "उत्पाद, व्याख्या, और पत्र अपने रचनात्मक प्रक्रिया बारे में Subijana की प्रदर्शनी का शीर्षक है. दोपहर में, जेवियर गोंजालेज Alvarez, एक Rexidora के मालिक, भूरा, एक बहुत प्राचीन दोनों मिठाई और दिलकश बनाने के लिए इस्तेमाल किया भोजन के रहस्यों में गोता जाएगा.

मंगलवार (अगस्त 3)

विसेंट Leal, विसेंट Leal साल्ट प्रबंधक के दूसरे दिन एक भूमध्य नमकीन के लिए समर्पित भाषण के साथ खोलने के लिए जिम्मेदार होगा. उसके पीछे, सूसी Diaz उनके रेस्तरां La Villa में इन का उपयोग, Elche में स्थित पेश करेंगे. दोपहर में, मैं पनीर और शिक्षक और tuner जोस लुइस मार्टिन के हस्तक्षेप करने के लिए बड़ा सितारा धन्यवाद बनने सुबह की मिठाई स्पर्श Paco Torreblanca, यूरोपीय समुदाय के मास्टर कारीगर बेकर, जो एक प्रदर्शन डाल देंगे होगा. कुटीर उद्योग का विश्लेषण. यह शाम जब एलिकांटे एक आधार sobao के साथ एक नुस्खा तैयार होगा. इसके अलावा, Torreblanca फर्नांडो फर्नांडीज गार्सिया, मर्द हाउस और जेवियर Hernandez डे Sande, आतिथ्य के केंटांब्रिअन अकादमी के अध्यक्ष के साथ एक पैनल चर्चा में भाग लेते हैं.

बुधवार (4 अगस्त)

मार्क मोरन, कासा Gerardo, रसोई कर्मचारियों में Asturian उत्पादों के प्रयोग पर एक घंटे के लिए बोलते हैं. उसके पीछे, एंटोनियो Muiños Insua, Muiños पोर्टो प्रबंधक, पाक रसोई घर में शैवाल द्वारा की पेशकश की संभावनाओं में तल्लीन जाएगा. Miguel सिएरा Blanco के, बेकरी वैचारिक मालिक, "कागज उत्पाद, मिठाई प्रलोभन की पेशकश की. देशी प्रजातियों की वसूली. " दोपहर में गोल मेज पांचवें gastronomic रेंज: वर्तमान और भविष्य होगा कैंटाब्रिया Canners, इग्नासीओ Sanfilippo, मार्क मोरन, जोस मारिया Zorrilla, 'डॉन Bocarte' और पेस्ट्री शेफ Miguel सिएरा Blanco के अध्यक्ष चर्चा करेंगे. दोपहर में, फर्नांडो फर्नांडीज गार्सिया, बक हाउस, sobao, केंटांब्रिअन व्यंजनों की सबसे अधिक प्रतिनिधि के इतिहास और विकास की समीक्षा करेंगे. दिन के करीब स्थानीय उपज का एक स्वाद की तरह कुछ भी नहीं है.

गुरुवार (5 अगस्त)

विज्ञान और खाद्य संगोष्ठी के अंतिम दिन पर intermingled जाएगा. जैव रसायन के प्रोफेसर और आण्विक जीवविज्ञान के साथ फ्रांसिस्को गार्सिया Olmedo सौदा प्राकृतिक खाद्य पदार्थों के मिथक है. " मैनुअल फर्नांडीज Fontecha Lainz, और OCAS ग्रामीण विकास, पशुधन, मत्स्य पालन और कैंटाब्रिया सरकार की जैव विविधता के मंत्रालय के सदस्य के तकनीकी सहायता यूनिट के प्रमुख, गुणवत्ता प्रमाणीकरण पर ध्यान दिया जाएगा. इस बीच, रोड्रिगो डे ला Calle, कुक मैड्रिड फ्यूजन पुरस्कार प्रकटीकरण (2009) और रेस्तरां के मालिक रॉड्रिगो डे ला Calle de Aranjuez के बगीचे से उपहार के कुछ प्रदर्शन करेंगे. Santiago Orts, destacará la labor de su empresa familiar y el nuevo concepto de 'Gastrobotánica'. उसके पीछे, जीवविज्ञानी और वनस्पति विज्ञानी आ रहा है, Elche, सैंटियागो orts के प्रबंधक, अपने परिवार के व्यापार के काम और 'Gastrobotánica' नई अवधारणा पर प्रकाश डाला. दोपहर में, एक गहन बहस: "तकनीकी और पत्रकारों: विशेष उत्पाद, बाजार के संकट और प्राकृतिक उत्पाद के विरोधाभास" फ्रांसिस्को गार्सिया Olmedo, Raimundo गार्सिया डेल नैतिक, सैंटियागो orts और Candido सलमोन के साथ.

शुक्रवार (6 अगस्त)

समापन के दिन के दौरान, Mariano गोमेज़, स्पेन में धीमी गति से खाद्य की अध्यक्ष, और महाराज Eneko Atxa के समझाने क्या इस अंतरराष्ट्रीय आंदोलन और एक कि दर्शन के समान पकाना का काम. Manel पीएलए Villanova, सिर वेटर और पीएलए फार्म का sommelier Jardí का इतिहास, बाजार, वर्तमान और कैंटाब्रिया वाइन की भविष्य की व्याख्या. तब महाराज Joan, Roca, celler डी कर सकते हैं Roca ("भोजनालय" पत्रिका द्वारा दुनिया में चौथा सबसे अच्छा रेस्टोरेंट माना जाता है) से अपने भाइयों के साथ सह मालिक में वे सबसे महत्वपूर्ण पहलुओं में एकत्र होना एक सम्मेलन का आयोजन करेगा सप्ताह के दौरान पता.

अंत में, यीशु Sanchez तीव्र और अमीर बातचीत के पांच दिनों के स्टॉक ले जाएगा. Miguel एन्जिल Revilla, कैंटाब्रिया के सरकार के राष्ट्रपति, जो दिव्य भोजन करने की सीट कर देगा यह रसीला Santander बैठक बंद हो जाएगा.