पिछले शुक्रवार मैं एक सप्ताह Cachopo हेक खाना पकाने बंद करें आमंत्रित किया गया था. Eusebio केवल कुछ ही दिन पहले एक ला कार्टे रेस्तरां शामिल किया गया है और हम इस तरह के प्रलोभन याद नहीं कर सकता. हम मछली और समुद्री भोजन समुद्री भोजन Rafa और विशेष रूप से उत्तम की असाधारण गुणवत्ता इम्पीरियल हेक पता है, तो एक नई तैयारी के लिए कम होना नहीं देने का वादा किया है.

शायद तुम शब्द पता है, लेकिन यह विशेष रूप से Cachopo उत्तरी स्पेन Asturias सहित, हो सकता है. Cachopo लंबे समय से एक tradiction शायद सबसे अच्छा ज्ञात Asturiana, सेंट जेम्स या घेरा ब्लू के लिए इसी तरह की डिश है. एक तैयारी से दूसरे को अलग अलग कर सकते हैं लेकिन जो मुख्य रूप से अन्य दो अलग अपने बड़े आकार के है, याद है कि यह स्पेन देश का निवासी है, और वहाँ जब यह खाने की बात आती है गंभीर है. आप मांस की कटौती पर अधिक सामान्य आकार के आधार खोजने के लिए आप का उपयोग करें और चाहे वे इसे दो steaks या बीच में एक तुला के साथ कुछ स्थानों में अलग मज़ाक कर रहा है. इसकी तैयारी सरल है, steaks के हल्के मसालेदार और बारीकी कटा हुआ हैम और पनीर हो जाता है. फिर आटा, अंडा, रोटी के टुकड़ों, अच्छी तरह से ब्रेडेड, और तली हुई. है हालांकि पारंपरिक वील भी मछली, तो sanmarinos कहा जाता है, और यहां तक कि बैंगन या तरह के रूप में सब्जियों के साथ किया जाता है बना सकते हैं.

वर्तमान मामले में Eusebio हेक कमर चुना है, और इस मामले में औबेरियन हैम और हल्के तला हुआ asparagus के साथ भरा. नि: शुल्क वापस त्वचा और हड्डियों की सावधान तैयारी के अलावा, हम बल्लेबाज तैयारी में आटा और अंडे उड़े की सही राशि के लिए अच्छी तरह से यह शराबी के साथ विशेष देखभाल, ले लेना चाहिए.

तलना गरम जैतून का तेल के साथ निष्पक्ष हो, के करीब है और बल्लेबाज एक साथ सील सॉस जोड़ने के बाद तो पके हुए 3-4 मिनट में सबसे ऊपर होना चाहिए. सॉस के लिए, एक छोटे से जैतून का तेल, एक अमीर मशरूम और फिर एक छोटे से सूखी सफेद शराब के साथ खत्म के साथ प्याज सिकी, एक छोटी सी ब्रांडी के साथ flambe चलो, यह लुप्त हो जाना, और क्रीम का एक सा है कि हम थोड़ा कम हो जाएगा के साथ समाप्त मछली जोड़ने से पहले.

कुछ प्रस्तुत और स्वाद पकाया आलू के साथ ओवन के बाद. Rafa से रोक रहा है इसे करने की कोशिश, गंभीरता से, यह याद नहीं है क्योंकि मुझे यकीन है कि आप प्यार करेंगे हूँ. के साथ कि मैं वीडियो को छोड़ उम्मीद है कि आप एक विचार है, लेकिन वास्तविक चखने के साथ कोई लेना देना नहीं दे.