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दूसरे दिन, हंस ब्लू जिनमें से मैं जल्द ही बात करेंगे के लिए एक यात्रा के दौरान, मैं एक पनीर मैं भूल गया था की कोशिश करो और मुझे यकीन है कि आप में से कई करने के लिए अज्ञात है. एक दर्जन उनके प्रसार करने के उत्पादकों के हाथों में इसकी मूल कनारी 117,262 टुकड़े का उत्पादन होने के बावजूद पिछले वर्ष के दौरान कम 341,842 उन्नीस हज़ार. 49 Majorera से बकरी के दूध के बारे में लगभग दो टन और औसत से बनाया किलो पर पहुंच गया Fuerteventura के द्वीप भर में स्थित खेतों.
जैसा कि मैं सिर्फ एक चीज़ एक सौ प्रतिशत बकरी का दूध और निविदा परिपक्वता वर्गों (8 से 20 दिन), अर्ध (21 से 60 दिन) और ठीक (60 दिन) का उल्लेख किया. उनकी प्रस्तुतियों लाल शिमला मिर्च या Gofio, cornmeal या गेहूं टोस्ट बेहद पौष्टिक द्वीपों के विशिष्ट भोजन के साथ सतह के उपचार को शामिल कर सकते हैं.
यह एक उच्च चिकनापन के लिए एक कठिन पनीर पनीर है. Creaminess कि बकरी का दूध है कि अत्यंत घने, बहुत सुगन्धित है और बहुत वसा के दूध Majorera के गुणों की वजह से है. इसके अलावा Majoreras बकरियों दुनिया के सबसे उत्पादक प्रजातियों में से एक के रूप में मान्यता प्राप्त कर रहे हैं, दूध के दो गैलन एक दिन प्रदान करने के लिए तक पहुँचने.
इस पनीर और शिक्षकों के ज्ञान का विकास पूर्व हिस्पैनिक अवधि के लिए वापस चला जाता है जहाँ Maxorata, शब्द कि Majorero, Fuerteventura के द्वीप के राज्यक्षेत्र के आदिवासी भाग में परिभाषित निकला. संभवतः Canarian व्यर्थ में और चीज नहीं की सबसे बड़ी राजदूत की उत्पत्ति पहले पनीर कैनरी पदनाम और उत्पत्ति के पदनाम के साथ स्पेन से पहले बकरी पनीर था.
इसके उत्पादन के क्षेत्र में है कि PDO का जवाब एंटीगुआ, ला Oliva, Betancuria, Puerto del Rosario, Pájara और Tuineje, कस्बों जो Fuerteventura के द्वीप लास पामास के प्रान्त (कैनरी द्वीप) में, के रूप में होते हैं. द्वीप उत्तर से दक्षिण तक के बारे में 100 किलोमीटर और 1659 वर्ग किलोमीटर का एक क्षेत्र की लंबाई और निकटतम अफ्रीका के लिए द्वीप है.
संयोग से यदि आप इस पनीर को पूरा करने और आप के लिए यह प्राकृतिक स्वाद के लिए और अगर आप की तरह महसूस तारीखों के साथ साथ कर सकते हैं स्वादिष्ट है से आग्रह करता हूं. तुम भी छवि के रूप में थाली और हल्के और थोड़ा अंदर पिघला हुआ स्वाद कर सकते हैं और भी चापलूसी के रूप में मिठाई के साथ कुछ के साथ.
स्रोत - उत्पत्ति के पदनाम queso Majorero परिषद
