स्टॉक jrobles

इस अमीर फल के साथ, मैं जब मैं एक बच्चा था छवियों दिमाग में आते हैं. कैसे मैं मेरे दादा मैड्रिड के पास देश के एक छोटे से भूखंड में लगाया था एक कुछ श्रीफल पेड़ के संग्रह के दौरान मेरी माँ और मेरे दादा मदद के चित्र. गर्मियों में वहाँ कई हफ्तों खर्च करने के बाद, जब हम स्कूल में लौटे हम अभी भी कुछ सप्ताहांत था जब तक सर्दियों आया है और यह तब था, जब quinces पकाना और मेरी माँ और मेरी दादी किलो और जेली श्रीफल किलो का था तो मज़ा आया साल भर, मित्रों और परिवार के लिए खुशी की बात के अलावा में.

मैं हमेशा दिलचस्प है के रूप में मैं एक मीठा फल इतना स्वादिष्ट है कि यह अखाद्य कच्चा था, एक खट्टे स्वाद और मांस अत्यंत कठिन और किसी न किसी बनावट के साथ मिल सकता है मिल गया है.

हालांकि यह फल बहुत कम चीनी और कैलोरी की मात्रा बहुत कम है आमतौर पर तो कहा जाता है श्रीफल पेस्ट, जो कि आपके मांस चीनी के साथ पकाया जाता है तो चिंता मत करो चीनी का एक ही राशि में जोड़ा जाता है में तैयार है. ऐसा लगता है कि श्रीफल अपने प्रेत की कोई निश्चित तारीख हालांकि, क्रेते के टापू पर क्षेत्र Cidón के लिए देशी है. हालांकि मैं अपनी अम्लता और उनके मांस की बनावट, कुछ अमेरिकी प्रजाति बहुत मीठी और खाद्य तेल पर पहले टिप्पणी की. पोषक तत्वों के संबंध में यह कुछ विटामिन और खनिज शामिल है, लेकिन सुविधा अपनी स्वस्थ उच्च फाइबर (कंघी के समान आकार और mucilages) और tannins है.

FGM / लेडी तिरस्कार की तस्वीर

कोई नहीं है मैं के रूप में है श्रीफल मेरी मां करता है कहते हैं, लेकिन एक बात मुझे याद है विशेष रूप से जेली के साथ बनाया है ताजा संसाधित रूप में अगर यह एक खजाना थे. श्रीफल की विशाल राशि से कि किलो के सैकड़ों, और संसाधित मांस या श्रीफल, लेकिन कुछ लीटर की अतिशयोक्ति नहीं, एक स्वादिष्ट और नाजुक जेली की कुछ लीटर तो टोस्ट, दही, दही, पिया ... और बहुत स्वादिष्ट था.

ऐसा प्रतीत होता है कि जेली श्रीफल की खाल और बीज से बनाया गया था. मैं आपको बता दूँ.

यह एक सॉस पैन में पानी के तीन pints quinces के एक किलो के छिलके और बीज के साथ डाल दिया और एक फोड़ा करने के लिए ले जाया जाएगा. उबलते में पंद्रह मिनट के बाद मलमल खाना पकाने के पानी और peelings डालना और निचोड़ एक कटोरा के बारे ऊपर अच्छी तरह से पकाया जाता है क्रम में करने के लिए जितना संभव हो खाल युक्त रस निकालने. इस प्रक्रिया के बाद चीनी बराबर आकार की दो कटोरे (लेकिन नजर गांठ में!) के साथ मिलाया जा तरल के तीन कटोरे के बारे में प्रदान करेगा. मिश्रण ले आओ गर्मी और खाना पकाने, जब तक वे "मोती बनाना जारी है." तो मेरी माँ कहते हैं. Echéis है कि ठंडे पानी का एक गिलास में और ड्रॉप अगर जेली की एक बूंद, "मोती" कमजोर पड़ने का मतलब है कि जेली तैयार है बिना नीचे आता है.

वैसे मुझे आशा है कि आप इस संसाधन का आनंद लेने के लिए श्रीफल का पूरा लाभ लेने के लिए और अब हम मौसम आपको लगता है कि एक या दो किलो पकाने के लिए प्रोत्साहित किया है और आप मिठाई जेली बनाने में कर रहे हैं. मैं मुझे प्रोत्साहित कर सकते हैं.