आप Tataki के नाम के तहत कई व्यंजनों मिल जाएगा. व्यंजनों है कि आप कच्चे तेल की तैयारी की बात का पता लगाएं, दूसरों tartare द्वारा भ्रमित कर रहे हैं लेकिन अगर हम जापानी Tataki की परिभाषा के वफादार रहे हैं हम एक खाना पकाने तकनीक है कि मांस और मछली, ज्यादातर अच्छा ट्यूना, और लागू होता है के साथ देखें अच्छा, बाहर ही भुना हुआ मांस से मिलकर इतना है कि अंदर पूरी तरह से कच्ची है. और फिर अनुभवी सोया सॉस के साथ सेवा की है, जो बारी में अन्य मसालों को जोड़ने के स्वाद के लिए, लेकिन जो अदरक याद नहीं करना चाहिए.
आज मैं एक त्वरित संस्करण है कि आप टूना या बोनिटो के साथ इस व्यंजन तैयार कर सकते हैं मौजूद है, लेकिन फर्क यह है कि मैं कुछ घंटे तो मछली के साथ यह चटनी में खटाई में डालना. इस प्रकार हम पकवान की एक अधिक शक्तिशाली और autético स्वाद प्राप्त करने के लिए. मैं एक ही रास्ता निप्पॉन जोड़ने का शुद्ध स्वाद प्राप्त करने में कई सामग्री को छोड़ दें.
जापानी मसाले आप किसी भी प्राच्य किराने की दुकान में पा सकते हैं. मैं इस सरल और मूल लाइन stepper के छोड़ दें.
सामग्री (4 लोगों)
टूना लंगोटी की 600 ग्राम साफ
1/2 चम्मच पाउडर washabi
1/2 चम्मच सरसों जापानी पाउडर
/ 1 चम्मच भूमि अदरक 2
1/2 कप पानी प्रकाश सोया सॉस
सोयाबीन तेल 1/4 कप पानी के
आधा नींबू का रस
जमीन काली मिर्च
वर्जिन जैतून का तेल
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तैयारी
- स्वच्छ और सुंदर के पीछे सूखी और उन्हें साफ.
- पीठ के लिए जमीन काली मिर्च जोड़ें.
- तवे पर तेल की एक बूंद के साथ रोस्ट आंतरिक बनाया बिना किया जा रहा है बस उन्हें एक कुछ सेकंड के लिए, सभी पक्षों पर अंकन पीठ.
- सोया सॉस, नींबू का रस, तिल का तेल और मसाले एक कटोरा में मिश्रण.
- अच्छी तरह से साबुन का झाग और तीन या चार घंटे के लिए सभी पक्षों पर व्याप्त करना करने की कोशिश में मछली का अचार बनाना.
प्रस्तुति
एक थाली पर emplatar पट्टिका.
