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काम के भोजन के लिए एक शानदार मेज के चारों ओर आज एक जिज्ञासु बहस में उभरा है. पहली escalivada के बीच साझा करने के केंद्र के लिए कहा है और हमें सात के लिए दो भोजन की सेवा.

मेहमानों के बीच एक साथी कनाडा और हॉलैंड में आधारित था और के रूप में यह प्रश्न स्पेनिश व्यंजनों के बारे में पता है आ गया है: बैंगन क्या है?. जैसा कि आप सभी जानते हैं सवाल आसानी से उत्तर दिया है विभिन्न मुख्य रूप से मिर्च, बैंगन, और प्याज या हरे प्याज सब्जियों और कभी कभी टमाटर की एक डिश है.

आश्चर्य आया जब हम मेज पर एक लाल मिर्च कटा हुआ प्याज का एक बिस्तर पर है और जो चारों ओर एक Timbale के रूप में व्यवस्थित asadillo युक्त व्यंजन मशरूम के कुछ टुकड़े की व्यवस्था की गई है.

परिणाम उत्कृष्ट, अच्छा तेल, या भुना हुआ और अनुभवी बेहतर एक स्वादिष्ट पकवान में हुई है, लेकिन ... एक बैंगन था? मेरा पहला जवाब स्पष्ट है, नहीं. लेकिन अज्ञानता कम से कम एक escalivada, बैंगन, लाल मिर्च के अलावा के बिना गर्भ धारण नहीं करेगा.

बिना दो बार सोच मैं maitre d '(जिसके साथ मैं कुछ विश्वास है) और मैं के साथ साझा किया है ने कहा कि यह स्वादिष्ट था, लेकिन यह भुना हुआ सब्जियों, जो केवल भुना हुआ मिर्च थे नहीं था. कुछ ही मिनटों के बाद यह दर्शाता है कि हाँ, यह था maitre बन गया है क्योंकि जब बैंगन बैंगन पहने नहीं उसी तकनीक का भी है कि थाली करने के लिए क्या नाम देता है के साथ बनाया गया था, तो यह समान रूप से भुना हुआ सब्जियों पर विचार किया जा सकता है, और यहाँ शुरू होता है बहस.

यदि आप शब्दकोश escalivada में देखो "मिर्च से बना सलाद, भुना हुआ बैंगन और अन्य सब्जियों जो सब कुछ साफ़ कर रहा है लगता है. लेकिन क्या मुझे बताया गया था कि मैं एक अज्ञात क्रिया, escalivar की खोज की जाँच के बाद. यह calivo (चिंगारी) से आता है और इसका मतलब है "आग या ईधन झोंकने का काम एक चर्चा के लिए ईंधन जोड़" हास्यास्पद "खोदो राख राख हटाने और आग ईंधन या यह नहीं है?

यह निश्चित रूप से इंगित करता है पकवान का नाम भुना करने के लिए प्रयोग किया जाता तकनीक से आता है आग की चिंगारी सब्जियों, हालांकि इस तकनीक को दोनों घर और पेशेवर पाक ओवन में प्रतिस्थापित किया गया है.

जाहिर है, maitre घ 'सही था जब वह तकनीक और डिश के नाम के साथ अपने लिंक का उल्लेख का उल्लेख किया, लेकिन यह सच है कम नहीं है कि मैं कहीं भी नहीं खोजने के लिए फोन कर सकते हैं किसी को कुछ सरल लेकिन स्वादिष्ट मिर्च escalivada भुना हुआ प्याज का एक बिस्तर, जो साथ नहीं, कम से कम कर रहे हैं कुछ आवश्यक eggplants. शायद सब कुछ ठीक हो सकता है अगर पत्र Escalivada काली मिर्च के बाद से होता है.

तुम्हें क्या लगता है?

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