एक अद्भुत नीली मछली, सामन, यह नुस्खा के लिए आधार है. कम वसा और ओमेगा 3 में समृद्ध में विटामिन और प्रोटीन मजबूत सामन हमारे आहार में एक आदर्श भोजन है.

सफलता, इस मछली के आधार पर, यह अपने आप का आश्वासन दिया है, धूम्रपान या मसालेदार स्वाद बहुत अच्छा है और आमतौर पर स्वीकार किए जाते हैं. मैं नुस्खा बनाया है, और अधिक व्यापक तैयारी और मध्यम जटिलता की एक न्यूनतम के साथ रात का खाना या दोपहर के भोजन के लिए एक आदर्श मुख्य पाठ्यक्रम है.

सामग्री (4 लोगों)

बेस प्लेट:
1 4 भागों में skinless सामन कमर.
1/2 सलाद साग और 1/2 कटा हुआ लाल गोभी
100 जीआर. अंकुरित फलियां
2 संतरे
नमक
वर्जिन जैतून का तेल
4 asparagus
अजवायन के 4 sprigs

ब्लू पनीर सॉस:
ग्रीक प्रकार दही 1
50g नीले पनीर

नारंगी सॉस:
4 tablespoons जैतून का तेल
6 tablespoons अंधेरे रम
शहद के 4 tablespoons
नमक के 1 चुटकी

तैयारी

1. सबसे पहले, लकीरें maceramos सामन त्वचा को साफ और 15 मिनट के लिए एक संतरे का रस में चोरी.
2. फिर संतरे के छील और कटा हुआ हिस्सा (8) के बारे में. यह उच्च गर्मी पर जैतून का तेल का आधा चम्मच के साथ लंबे दस्ते की कड़ाही में प्रत्येक टुकड़ा के निशान. पुस्तक.
3. एक ही लंबे दस्ते की कड़ाही, शुष्क asparagus पर. रिजर्व स्वस्थ है.
4. सामन की पीठ macerating द्वारा निकाले हैं. हम नारंगी चटनी तैयार करने के लिए तरल सुरक्षित रखते हैं.
5. वे उच्च गर्मी पर सामन की पीठ चमकाना और छोड़ने अधिमानतः अंदर बनाया. Emplatar के लिए आरक्षित है.
6. एक कांटा चिकनी जब तक दही पनीर के साथ एक धड़कन के साथ सामन sel विस्तृत नीले पनीर सॉस की तैयारी में है.

प्रस्तुति

हम राशन माउंट आगे बढ़ना. प्रत्येक पाठ्यक्रम में हम उन पर दो नारंगी स्लाइसें लेटिष जोड़ने के लिए, धोया और साफ अंकुरित फलियां और हरी asparagus के एक मुट्ठी शामिल होंगे दे देंगे. पानी विल नीले पनीर सॉस के कुछ tablespoons के साथ. सामन की सेवा में.

सभी प्लेटों के साथ घुड़सवार, हम जहाँ हम सामन तैयार पैन का तापमान वृद्धि हुई है. सामन भिगोने से आरक्षित तरल में नारंगी सॉस के लिए सभी सूचीबद्ध सामग्री जोड़ने के लिए, पिटाई. हम पैन के लिए और कम जब तक वे एक मोटी स्थिरता प्राप्त है, तो यह प्रत्येक प्लेट पर गिर जाएगी.

यह प्रत्येक सेवारत पर अजमोद की ताजा टहनी कहते हैं और गर्म सेवा.