Il ya six mois a ouvert ce restaurant en particulier française dans le quartier de Palermo à Buenos Aires. Je suis allé là-bas avec Carlos, mon premier ami, le chef, le partenaire et complice dans la gastronomie. Je vais écrire un article sur la façon dont son trente-quelque chose de long, l'art culinaire heureusement changé sa vie.

Eh bien, mon expérience la nuit dernière était différent car il avait à l'esprit, mais de toute façon dépassé mes attentes.

Je pensais que je trouverais plutôt très circonspect, protocole beaucoup plus, vous le savez, très français. Ce biais était là, dans la distance, et c'est ainsi que j'ai commencé agréablement surpris à partir de zéro.

La caractéristique principale caractéristique de La Maison La Charte est, réel et tradition française chaque plat.

En ce qui concerne un service, très bien, mais plus détendue, je le définis comme Bohême-française. Cela devrait donner la tranquillité à ceux qui ont le paradigme d'un rigoureux et sérieux et formel. Au contraire, gestionnaire du site Fleur, avec son accent aussi belle que son sourire, (je fais fondre, je veux dire ... son accent) nous a accueillis et a suggéré de leurs plats préférés, et Natasha qui, finalement, était responsable de nous aider avec notre choix final.

Dès que nous nous sommes assis Natasha L'Amuse Bouche nous a apporté un peu de poisson croustillants à la crème au fromage bleu, délicieux. Pendant le temps que nous avions à choisir nos plats, goûter délicieux Tapenade creux (crème d'olive), Caviar d'aubergine et le houmous (pois chiches).

La suivante a consisté à part, L'assiette Campagnarde, et se compose de rillettes de canard, terrine de la Journée, des escargots, Bresaola, fromage de Brie au fromage de chèvre au miel, feuilles vertes, tomates cerises et les raisins.

Le principal, Magret de Canard à l'élection de Charles, et La Pêche du jour, Poisson Papillote mine. Avec un peu plus détaillée, Magret de canard sauce foie gras et légumes au four (le fenouil et les pommes de terre douces). Et La Pêche du jour (poisson du jour), Flet papillote avec des légumes (carottes, aubergines, oignons, courgettes, poivrons).

A ce moment, le major, c'est là que j'ai été stimulée ... comment je peux expliquer? - Une vue comme ça ... Avec Charles, nous savons l'exercice d'un autre type de restaurant ou l'origine ethnique à la fois, et toujours le posponíamos français parce que nous préparons le GIC, qui régissent les questions de l'art culinaire, les techniques, les matières premières et des recettes françaises , puis en partie savait déjà quelque chose. Mais la nuit dernière lorsque nous avons présenté les plats à la table, car nous percevons les arômes qui ont atteint des plus beaux jours dans les cuisines de l'AIG, les jours dont je garde d'excellents souvenirs. Vous savez, quand une partie d'un film ou un livre que vous n'oubliez pas qu'il verbatim?, Quelque chose de bien qui m'est arrivé, instantanément venu à mon esprit ces jours-ci.

Maridamos rose vin qui s'est très bien passé avec mon unique et à l'égard de l'espoir que Charles Magret ajouter votre commentaire.

Desserts, chocolat Java amères ET D'oranges (mousse au chocolat orange amère) et le Trio de Crème Brûlée pour moi.
La mousse était excellent, tout aussi délicieux quand il est préparé pour moi (modestie à part), j'ai appris plus tard, parlant à Fleur, qui utilise le chocolat Fenix. Voilà l'astuce que nous avons en commun.
Le trio de crème brûlée, OH lala! Trois versions sur la même plaque, classique, d'agrumes, fruits rouges et je dois le préparer à la maison, je me perds dans ces saveurs et la texture.

L'ambiance est bonne, Tranqui bien. Nous sommes situés dans un coin de la salle principale, et pour ceux qui doivent prendre un repas décontracté, un brunch par exemple, est une option très bien situé sur les chaises dans la cour, peu importe ce que le temps est frais, bien chauffé. Un détail ... lorsque vous visitez à nouveau La Maison, rendez-vous avec ma femme et je voudrais écouter de la musique française dans le fond, à mon avis, serait d'améliorer encore l'environnement.

Nous terminerons avec un très bon café sur la maison ", un" détail dans quelques endroits considérés. Un autre détail est le bon sens de ne pas facturer un couvercle. Le montant versé pourrait être considéré comme un peu salée pour ceux qui ne valorise pas les ingrédients d'excellentes compétences et du chef dans ces préparations, mais Carlos et je me sentais bien à la fois.

Conclure en recommandant vous vivez l'expérience d'un restaurant français dans la chaleureuse et détendue .... et La Maison offre Bon Appétit!

Voir plus de photos des préparatifs dans notre galerie et le lieu sur le site de La Maison, sont vraiment très jolie.

La Maison
Honduras 5774
Buenos Aires
Argentine
Tél: 0054 11 3979 2970
http://www.lamaisonba.com