Il ya quelques jours, nous avons partagé une préparation de sardines marinées dans un étrange et savoureux sandwich . Aujourd'hui, nous apportons ces sardines marinées mêmes dans un autre établissement où le poisson prennent plus d'importance à former la base pour la préparation et où, au lieu de la coriandre fraîche et les graines de tomates et une touche épicée jalapeno, cette fois nous avons cherché contraste avec l'acidité et voyant d'alimentation du fromage fumé idyllique et douce de la confiture de tomates.
La confiture de tomates peuvent encourager à vous préparer ou utiliser une bonne boîte, vous pouvez également remplacer d'autres, comme les poivrons rouges ou des poivrons rouges.
Voyons comment nous préparons.
Ingrédients (2 portions)
Pour le confit de tomates:
750 grammes de tomates bien mûres
500 grammes de sucre
1 gousse (facultatif)
Eau
Pour la pointe:
2 sardines sardines marinées (voir recette )
Fromage idizabal
Préparation confiture de tomates
- Laver les tomates
- Pour blanchir les écorces dans l'eau bouillante pendant une demi-minute et laisser refroidir dans l'eau froide
- Égoutter, peler et les couper en deux en retirant les pépins à l'aide d'une cuillère à café
- Placer dans la casserole où il est de faire de la confiture et de les distribuer dans les couches avec le sucre
- Laissez-les mariner pendant 12 heures couverts
- Une fois macéré ajouter les clous de girofle et mettez la casserole sur feu doux
- Remuer avec une cuillère en bois pour faciliter la dissolution du sucre et faire cuire pendant environ 60 minutes
- Embotarla vous pouvez même des bocaux stérilisés chauds si vous voulez garder
Préparer la brochette
- Couper quatre taquitos fromage idylliques 1 × 0,5 × 0,5 cm environ
- Assurez-vous que l'arrière des sardines sont propres et exempts d'os et des écailles
- Rouler à l'arrière de sardines comme dans l'image (sur la peau) laissant dans le coin idyllique de fromage dans
- Ajouter dans la partie supérieure et à l'intérieur du rouleau fait avec le dos une cuillère à café de confiture de tomates
Présentation
Présentez sur une assiette avec laminés arêtes verticales
REMARQUE: Pour voir si la confiture est à sa place une petite cuillerée sur une plaque froide et mettre une minute dans le congélateur ou un réfrigérateur. Lorsque vous en fera sortir ce serrer la confiture avec le doigt et si elle rides signifie en clair que c'est prêt. si, au lieu feuillets poursuivre la cuisson quelques minutes et réessayez plus tard.
