Tarte Tatin C'est parce que son nom aux sœurs Tatin français Stéphaniey Caroline, fille de Jean Tatin. Jean était propriétaire de la Tatin Hôtel à Lamotte-Beuvron France et ses deux filles Caroline Stéphaniey contribué à la création. Comme l'histoire raconte qu'un jour semble Stéphanie, qui était en charge des arts culinaires, pourrait induire en erreur dans la cuisine et d'apprendre à faire cuire le gâteau à l'envers avec un résultat surprenant qui a passé dans l'histoire constitue l'un des desserts les plus délicieux.

Bien que le dessert aux pommes est plus couramment utilisé pour cette année desserts Pippin or recomiendoutilizar. À mon avis sa texture et la douceur sont plus appropriées dans cette préparation. Pour ce gâteau est aussi très important parce que le moule en plus d'être cuit dans la première phase de traitement avant de nous mettre sur une plaque de cuisson.

Une chose qui peut ruiner ce gâteau et il est que vous allez faire caraméliser les pommes dans la phase de l'emporter sur la table de cuisson, envenimer les bonbons et le résultat ne serait pas approprié.

Je vous laisse avec la recette.

Ingrédients (6-8 personnes)

700-800 grammes de pommes d'or
1 pâte feuilletée
150 grammes de sucre
40 grammes de beurre
Un peu d'eau
Le jus d'un demi citron

Préparation

1. Peler les pommes et retirer le cœur et les couper en gros tozos ou en quartiers.
2. Comme les ajoutant à aller couper un bol avec le jus de citron afin qu'ils ne rouillent pas.
3. Dans le moule est de préparer le gâteau mettre les pommes dans le palier inférieur à l'esprit que cette couche il regarde lors du décapage.
4. Saupoudrer de sucre et 150 grammes de beurre sur elle divisée en quatre morceaux.
5. Mettez la casserole sur la cuisinière et de la chaleur à feu moyen.
6. Gardez à feu moyen-doux pendant 20 minutes à regarder la température et le caramel ne brûle pas.
7. Préchauffer le four à 180 degrés comme ils refroidir quelques petites pommes.
8. En mode étendu sur pâte feuilletée aux pommes couvrant l'ensemble et un peu en appuyant sur la pâte sur les bords entre les blocs et le moule. Parage et enlever la masse correspond pas à la forme du moule.
9. Cuire au four pendant 30 minutes et sera prêt.
10. Démouler et servir pendant qu'il est encore un peu chaud.

Astuce: Il est délicieux avec de la crème glacée, crème ou monté. Si vous avez une cuisine Je recommande escorte siphon de crème montée sans sucre dans le piège. Prend le gâteau et le sucre nécessaire.

Présentation

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