Récemment, j'ai dîné avec jlastras à Amsterdam et à parler autour du sujet un peu hors de choisir les vins à l'étranger. Dans les restaurants en Europe centrale et les vins des îles britanniques dominent le palmarès sont le français et il est difficile d'opter pour l'examen, pas plus que le prix si vous n'avez pas une connaissance de base de la façon dont ils travaillent les appellations d'origine en France .
Dans le pays du vin de Bordeaux il ya 42 noms ou appellations d'origine contrôlée (AOC). Cinq sont des vins génériques correspondent à la qualité pas très élevé: Bordeaux, Bordeaux Supérieur, Bordeaux Rosé, Bordeaux Clairet et Crémant de Bordeaux.
Le reste de l'AOC correspondent à des zones géographiques spécifiques (Médoc, Graves, Entre-Deux-Mers, Côtes de Bordeaux et LIBORNAIS). Je vais maintenant énumérer le DOC appartenant à chaque zone d'un astérisque marquer ceux qui produisent des vins de meilleure qualité.
MÉDOC
Vins AOC de cette région sont classés comme crus. La cote la plus élevée est le Grand Cru Classé, qui à son tour est divisé en 1er au 5ème Cru. Ainsi, dans les vins 1er cru avoir un énorme succès comme Château Lafite Rothschild et Château Mouton Rothschild. Les vins de Cru sont abordables et les notes sont bonnes 3e jusqu'à la 5e Cru.
Après le Grand Cru Classé Grands Crus Bourgeois Exceptionnel existent, Grand Cru Bourgeois, Cru Bourgeois, Crus Artisans, coopératives et transformateurs indépendants qui n'exercent aucune croix. Je vous conseille de ne pas risquer de perdre Cru Bourgeois.
L'AOC inclus dans la zone du Médoc sont: Médoc, Haut-Médoc, Saint-Estèphe *, * Pauillac, Saint-Julien * Margaux * Listrac-en-Médoc, Moulis-en-Médoc.
L'AOC inclus sont: Pessac-Léognan *, Graves, Graves Supérieures, Cérons, Barsac *, * Sauternes.
Le Barsac et Sauternes AOC classé certains de ses vins blancs liquoreux 1er Cru Supérieur, 1er Cru et 2 Cru. L'AOC Pessac-Léognan et Graves en outre classés certains de ses vins rouges et blancs secs comme Cru Classé.
En Pessac-Léognan, Château Haut-Brion est classé 1er Cru Classé, exceptionnellement, dans la catégorisation qui s'applique à des vins du Médoc.
Entre Deux-Mers
Cette région produit des vins secs et moelleux blancs distribués dans ces DOC: Les Côtes de Bordeaux Saint Macaire *, Sainte-Croix-du-Mont * Loupiac * Cadillac * et Premières Côtes de Bordeaux, Graves de Vayres, Entre-Deux- Mers et Sainte-Foy-Bordeaux.
Côtes de Bordeaux
L'AOC inclus sont: la Côte de Castillon, Côtes de Frans, Côtes de Bourg, Côtes de Blaye, Côtes de Blaye et Blaye Premières.
Libournais
L'AOC de la région sont: Saint-Emilion *, Lussac Saint-Emilion, Montagne Saint-Emilion, Saint-Georges-Saint-Emilion, Pomerol *, Lalande de Pomerol, Fronsac et Canon Fronsac.
Saint-Emilion classé certains de leurs vins comme Premier Grand Cru Classé A, Premier Grand Cru Classé B et Grand Cru Classé. Dans ce dernier Château Yon Figeac've essayé, le Clos Saint-Martin et Couvent des Jacobins, et tous trois sont de très bons vins.
En bref, mes règles pour choisir un vin de Bordeaux sont les suivants:
- Évitez les vins qui incluent le mot Bordeaux sur l'étiquette. Les vins classés comme Bordeaux ou Bordeaux Supérieur sont cher et mauvais. Dans l'AOC, généralement égal à ceux qui comprennent Bordeaux en leur nom ne sont pas le meilleur.
- Choisissez les vins qui sont inclus dans l'un des crus du Médoc ou des cotes de Saint Emilion et le plus haut possible. Chaque fois que la poche transparente permet.
- En cas de doute opt pour l'AOC marqués d'un astérisque. Pauillac, Margaux et Saint-Emilion sont les meilleurs dans les vins rouges.
Un Saint Emilion Grand Cru Classé (rappelez-vous que c'est le niveau le plus bas de l'crus dans cette AOC) ou un 3ème Cru Classé de Margaux sont les choix ne déçoivent pas.
Je comprends que le vin français est complexe et difficile à comprendre dans de nombreux cas, mais pas seulement combien coûte une bonne en France, j'ai bien aimé l'article, mais il me semble un peu biaisé, je sais bien AOC Bordeaux Supérieur Bordeaux et quelques excellents, tout dépend de quel type de vin est demandée et tel qu'il est consommé (types d'aliments, la société, les conditions météorologiques, etc.)
Jugendstil, je ne peux pas être plus d'accord avec Monty, excellent article, s'il vous plaît nous éclairer!
Levente la main ce qui ne prend pas une grosse déception et coûteux d'audace avec un vin français? Bien sûr, cela va changer avec cet article clair et Meridian, je suis certainement va mettre en œuvre à partir de maintenant.
Certes, la Peyrelongue Château Grand Cru Saint-Emilione nous de prendre notre dîner à Amsterdam était assez riche.
En effet, nous avons encore écrire que j'ai en attente dans le touriste experiecia restaurant Five Flies, pour voir si j'ose.
Merci encore pour le partage de Jugendstil.
Description claire et en temps opportun.
Le "Pomerol" est parmi les meilleurs vins que j'ai apprécié cette AOC
Le «Crémant» est un vin mousseux comme le champagne.
Toujours en France, il ne peut être appelé Champagne qui est produit dans le correspondant AOC (région de Reims).
Un article impressionnante à la fois par le contenu et la manière facile de l'exposer. Je suppose que je l'ai aimé parce que 95% d'accord avec tout ce que vous l'exposer, même dans les tours de demander :) Vraiment, félicitations!
Je reconnais que je n'ai pas l'habitude poser trop de vin français dans les restaurants à l'étranger parce que je l'ai toujours trouvé prix disproportionné / performance. Elle est la conséquence d'être né dans un pays avec de très bons vins pour l'argent. Des sols miser plus sur les vins chiliens (cabernet) ou africains (syrah) ou encore plus récemment par la région portugaise du Douro, même si ces derniers ont dans quelques endroits.
Seul Saint-Julien Je voudrais ajouter à la liste des recommandations spécifiques que vous avez décrits à la fin parce qu'il est un avec le plus de succès lors de l'achat des vins de Bordeaux, en particulier Cabernet Sauvignon est imposée sur les multivarietales. Peut-être pas aussi bon que Pauillac, mais est beaucoup plus économique et est souvent loin de Margaux (toujours dans mon expérience :))
Salutations!