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Un autre jour autour d'une table excellente, quelqu'un a raconté une histoire sur l'ingrédient dont vous voulez parler aujourd'hui. La raison pour avoir écrit sur la Fève Tonka, c'est que ce n'était l'ingrédient vedette de cette histoire et pour moi elle était auparavant inconnue, je ne pouvais pas résister à l'enquête quelque chose. L'histoire en question n'est pas un déchet mais nous allons laisser pour un autre jour.

Le rendement des semences de plantes qui est originaire d'Amérique du Sud, en particulier le Venezuela, la Bolivie, le Guyana, le Brésil et le Pérou, mais il ya beaucoup de production au Nigeria. En particulier, il est un arbre appelé Dipteryx odorata est un Fabaceae famille des légumineuses.

La graine aromatique est ce qui le rend précieux dans la cuisine pour être utilisé comme une épice. Son parfum hypnotique est similaire à la vanille pouvez utiliser grinçait comme la noix de muscade ou de perfusion et vous le trouverez dans de nombreuses recettes combinées avec chocolat, biscuits ou des gâteaux. Il est parfois suggéré comme un remplacement pour les amandes amères

Mais comme une curiosité, je dirai que leur utilisation pour la cuisson dans certains pays comme les États-Unis est interdite. La raison en est qu'il contient une coumarine anti-coagulant appelé peut être toxique à fortes doses au fil du temps. Ce composé se retrouve également dans la lavande, de réglisse, fraises, abricots, cerises et de la cannelle, de sorte que vous ne devrait pas être très étrange. Outre son utilisation comme une épice a été utilisé pour le tabac à priser saveur, la pipe a été utilisé dans la préparation de parfums et de l'utilisation thérapeutique pour le traitement des obstructions lymphatiques.