Je me souviens bien qu'un jour je lis ou quelqu'un m'a dit que le type de restaurants a enregistré plus abondante à Madrid étaient les Turcs, également connu sous le nom "brochettes". Je suis sûr que les Chinois et les Italiens ne sont pas loin et peut-être ceux qui sont les mieux connus sous d'autres latitudes. On ne peut nier que les Italiens ont appris il ya plusieurs années pour rendre la pizza et les pâtes de cuisson son identité internationale. Je pense que c'est juste une des raisons qui sont difficiles à trouver de la nourriture italienne avec la bonne qualité. La vaste gamme et la forte demande, couplée avec son apparente facilité de préparation font de ce repas, vous trouverez un peu partout, mais rarement la qualité souhaitée.

Le San Paolo Tratroria est apparemment un restaurant comme tant d'autres des centaines d'Italiens qui sont à Madrid, mais derrière la façade se trouve un lieu différent et hors de l'ordinaire. Une fois à l'intérieur vous vous rendez compte que c'est un endroit différent, un salon et le décor est très soigné et de fournir une atmosphère intime et un idéal romantique pour un dîner tranquille. Peut-être que je l'ai manqué un peu de lumière pour les plats de dégustation.

Leurs salles et la distribution à différents niveaux Restaurant le rendre plus intéressant et peu à peu découvrir les coins et tranquilles qui peuvent être idéal pour des réunions ou repas de groupe. Il ya même une zone appelée Chill Out où curieuse combine original et deux étages de l'entrepôt avec un restaurant zone à écouter de la musique et boire un verre dans le même restaurant.

Le menu est très large et comprend des pizzas et le traitement des pâtes fraîches tous les jours. Votre cuisine est maintenu et le qualité des matières premières. J'étais un soir en semaine et de ne pas trop de tables, le service était adéquate et que les plats étaient bien présentés et les parties assez généreux.

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Nous avons eu la chance à l'échantillon B urrata. Nous avons donné la lettre et n'a pas pu résister. Si vous ne savez pas que c'est un fromage à la crème italienne. Comme une curiosité, je vais vous dire que cette crème est un peu aigre à base de lait et de la présure de veau qui est inséré dans un sac de fromage qui est fait avec une feuille mince de fromage à pâte pressée. Sa saveur et la texture sont incroyables et on nous a servi était accompagné d'une sauce au basilic impressionnante.

Nous avons encore une bonne coupe de carpaccio de boeuf et la chair dans son point de consigne. Il était accompagné par des plaques de roquette et parmesan et un oeuf à la crème et le basilic dispensable. À mon avis un peu de bonne huile d'olive et de poivre fraîchement moulu aurait donné le condiment parfait.

Le second était un délicieux risotto aux champignons et Funghi savoureuse Tagliolini Scampi et Asparagi, pâtes aux œufs comme les spaghettis aux crevettes et asperges. Les deux seconde pour la hauteur et surtout une portion de la grande pâtes à la sauce en quantité et bien préparé. Il y avait deux autres, mais nous ne pouvions pas suivre les recommandations de la fosse et le patron Tiramisu fermée avec un gâteau au citron, les deux très bon, différent, avec laquelle je ne pouvais pas rester.

Pour boire, nous avons opté pour un vin rouge italien, Branciforti 2008, fabriqué à partir de raisins Avola Nero d', Sicile le plus grand, lui donnant une saveur éclatante, mais équilibrée. Au total nous avons payé quatre-vingts euros et en tenant compte de la qualité et la quantité des assiettes, plus boire, je pense que le prix est raisonnable. Un serviettes en papier, mais pas à sa place.

Cependant, il est un Italien à prendre en considération dans le centre de Madrid. Comme toujours vous avez des photos de .

Trattoria San Paolo
c / Francisco de Rojas, 2
28010 Madrid
Espagne
Tél: +34 653 912 675
http://www.trattoriasanpaolo.com/