Vous trouverez de nombreuses recettes sous le nom de Tataki. Trouver des recettes que vous parlez de préparations brutes, d'autres sont déroutés par le Tartare, mais si nous sommes fidèles à la définition japonaise de Tataki nous nous référons à une technique de cuisson qui s'applique à la viande et le poisson, la plupart du temps bonne, le thon et Nice, composé d'une viande rôtie seulement à l'extérieur de telle sorte que l'intérieur est complètement crus. Et puis servi avec une sauce de soja assaisonnée qui à son tour ajouter d'autres épices au goût, mais qui ne devraient pas manquer le gingembre.

Aujourd'hui je vous présente une version rapide que vous pouvez préparer ce plat avec du thon ou de bonite, mais la différence c'est que je le laisse mariner dans la sauce quelques heures alors accompagner le poisson. Ainsi nous obtenons une saveur plus puissant et autético du plat. De la même manière pour obtenir une saveur pure de l'ajout Nippon Je laisse de côté beaucoup d'ingrédients.

Les épices japonaises, vous pouvez trouver dans n'importe quelle épicerie orientale. Je laisse cette ligne simple et original pas à pas.

Ingrédients (4 personnes)

600 grammes de longes de thon nettoyer
1/2 cuillère à café de poudre washabi
1/2 cuillère à café de moutarde en poudre japonais
1/2 cuillère à café de gingembre moulu
1/2 tasse d'eau soya légère sauce
1/4 tasse d'eau à partir d'huile de soja
La moitié de jus de lime
Poivre du moulin
Huile d'olive vierge

[Img: 3667961474, small]

Préparation

1. Nettoyez et séchez le dos de la jolie et laissez-les nettoyer.
2. Ajouter poivre sur le dos.
3. Rôtir dans une poêle avec une goutte d'huile de la. Sauvegarde simplement les marquer sur tous les côtés, pendant quelques secondes sans être faits à l'interne
4. Mélangez dans un bol la sauce soja, l'huile de sésame jus de citron vert, et les épices.
5. Faire mousser bien et laisser mariner le poisson dans lui pour trois ou quatre heures à essayer d'imprégner tous les côtés.

Présentation

Filet de Emplatar sur une plaque.