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Notre récente visite à Gijon en notre semaine dans les Asturies nous a pris à dîner à cette maison de tradition asturienne qui a été fondée plus de quatre-vingts ans que la Casa Calixto par Antonio Zabala, de Guipuzcoa et arrière grand-père d'origine de l'actuel gérant.

Il est situé dans le quartier de pêche Cimadevilla vieille d'Oviedo, où il a commencé à faire des repas donner comme une bonne renommée et le nom en raison de la qualité de votre produit et votre cuisine.

Après ce chemin de la Zabala actuelle renforce la Chambre en 1993 après une rénovation majeure qui améliore considérablement ses installations et une nouvelle phase d'un restaurant sans renoncer à leur domicile et leur esprit attachant évolue dans une cuisine plus innovante sans pour autant sacrifier la tradition de sa gastronomie et son produit saisonnier.

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Dans notre cas, l'expérience était très positive, où la première calmars frits avait bon goût, mais le plus remarquable de Saint-Jacques avec Yuca purée et noisettes grillées.

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Dans le second, nous avons décidé sur deux plats de poisson d'une qualité exceptionnelle et la fraîcheur, préparés et cuits avec des mariages réussis, comme le cas de Bream Seafood Salsa, Ris de veau et asperges ou Pixín (viol) aux champignons et crevettes.

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A boire Albarino Torre Moreira de las Bodegas Marqués de Vizhoja très bon rapport qualité-prix (pour un Albariño), très frais, équilibré avec une bonne acidité.

Zabala House Restaurant
C / vicomte Campo Grande, 2 - Cimadevilla
33201 Gijón
Asturias
Espagne
Tél: +34 985 341 731
Email: info@casazabala.com
Web: www.casazabala.com
Notes: Fermé dimanche soir et lundi midi