Cette semaine, une nuit, j'ai eu l'occasion de rencontrer le Villa del Valle situé   à la périphérie de Madrid. Bien que la nuit tombait quand je pourrais jeter un oeil à l'extérieur de ce complexe de l'hôtel géré par Peter Larumbe et plus proche de l'un de ses nombreux jardins couvrant une superficie de près de 30.000 mètres carrés.

Alors que les extérieurs sont très accueillants et vous pouvez avoir des tables en eux, la nuit chaude à Madrid signifiait que la meilleure option était de dîner dans l'un de ses salles qui abritait confortablement et très lâches dix tables rondes permettant pour un total environ soixante-dix personnes.

Comme vous me l'avez entendu des commentaires sur d'autres occasions, ce type de réunion est le cadre idéal pour un repas de qualité médiocre, beaucoup de gens et un certain niveau de la demande, mais dans ce cas je dois dire que je me suis cassé cette règle. Cette fois-ci dans la Valle del Villa, tout était très bien, les installations, le service et le dîner étaient à un niveau très satisfaisant qui a fait la rencontre de ceux qui quelque chose de différent et qui restent dans la mémoire.

Le dîner a commencé avec quelques collations à l'extérieur tandis que le soleil se couchait et ce qui est venu plus tard, y compris put Rein, Fuet de Navarre, des coups de Gazpacho, Hojaldritos, et Tartelettes croquettes et le tout accompagné par des boissons différentes.

Puis nous avons déménagé à s'écouler salon climatisé où le dîner et le menu a commencé avec une salade de jambon voyantes mais savoureux et bien préparée et peu de fromage Manchego Pesto Genovese, suivie d'une savoureuse, peut-être trop, Merlu Poivrons farcis au saumon et à la sauce fruits de mer qui était béchamel très bien préparés, mais peut-être un peu de sel dans la sauce de fruits de mer. Comme exceptionnelle dans notre tableau a Boletus Poivrons farcis péché pas le petit défaut antérieur et ils étaient délicieux.

Comme plat principal avec une crème anglaise Oloroso de surlonge aux champignons et pommes de terre Flan où la viande comme d'habitude et de surlonge, de bonne qualité, était indigne de son service et plateau de présentation avec colorés flans petits, mais surtout de cèpes riche. Pour mettre fin à un duo de chocolat Desserts maison basée sur un gâteau assez délicat et bien conçu, la crème glacée aqcompañado, coulis et rentre pas pour les gourmands.

Les vins sont riches, étaient Fray Germain Rueda Verdejo 2007 et Vina maire Reserva rouge de la Ribera del Duero.

Pour mettre fin à un open bar avec de la danse à l'extérieur et l'espace détente pour se détendre dans les jardins de la place, un grand choix de l'endroit qui est passé inaperçu et peu utilisé.

Dans l'ensemble un très agréable, propice à de nombreux types d'événements et peut fournir une valeur sûre et se différencier en tant que parfois difficile à organiser des réunions d'affaires.

La Villa del Valle
Crtra. Nacional II, km 13,200 (Adresse Madrid)
Madrid
Tél: +34 91 747 46 41
Tél: +34 91 747 42 31
Fax: +34 91 747 46 01
e-mail: info@fincadelvalle.com
Web: http://www.fincadelvalle.com/