Comme nous l'avons mentionné dans un article il ya quelque temps nous avons été libérés à la Meson de Doña Filo. Quand nous sommes allés, nous avons dû nous limiter à un menu à un lien que nous avions été invités et qui ne nous laissent pas prendre un rond idée de site. Nous avons apprécié ce suffisant pour déterminer que le retour sans complexe ou la limitation de profiter de la cuisine Reoyo Juillet et nous avons.

Comme toujours nous avons eu deux menus au choix, une «courte» et une longue, à la fois saupoudré avec votre choix de trois vins, mais depuis sa création Inma Redondo, responsable de la salle, nous a donné la possibilité de modifier n'importe quel élément de menu qui n'était pas à notre goût ou de décider de tout autre vin disponible dans la lettre.

Nous avons commencé avec un délicieux apéritif, une mousse de foie avec Apple et la réduction de vin était parfait avant que les plats et nous a surpris. Premier élément sur ​​le menu était une tomate marinée Moules Farcies qui ont abouti à très frais et la touche d'acidité parfaite. La tomate était à son froid et l'acidité, la marinade savoureuse à l'intérieur et dans son point de départ idéal de vinaigre, et le Fonds avait utilisé cette marinade émulsifiant de l'huile et le vinaigre avec un peu de la tomate même. Un plat frais, savoureux et bien préparés. Nous continuons avec un riz gluant avec du lièvre, dont "ragoût" eu beaucoup de substance et de la saveur et où l'on pouvait trouver des petits morceaux de lièvre parfaitement propre et exempte d'os. Le seul défaut que j'ai trouvé est que le riz et le "ragoût" de lièvre semblait faire cavalier seul. Rice avait pas fini de prendre la saveur du ragoût, il s'est senti comme si elles avaient cuits séparément.

Parmi les plats principaux, nous avons échantillonné un poisson et la viande. Le poisson était une morue sur le Fonds Haricots Rouge qui a été parfaitement cuit, retourner à sa très savoureux et le fond lui a donné une touche différente à la préparation de la morue. La viande était un jarret de porc ibérique avec des légumes qui ont une saveur merveilleuse et la texture quel point ils étaient rôti parfait.

Les desserts étaient un fromage Idiazabal celle utilisée pour le «pasteur» de Zarautz, de mon point de vue ne valait rien, en plus d'être trop froid. Nous terminerons avec un délicieux Tiramisu à la crème glacée au café était un clin d'oeil super doux une session extraordinaire.

Le service, comme la fois précédente, très bien, et la salle à manger trop, mais peut-être un peu plus de bruit que dans notre souvenir.

Avec ce nouvel habillage, nous avons riposté et a confirmé que c'est un site hautement recommandé avec un excellent rapport qualité-prix, notons également que nous vous avons dit dans le menu, y compris les vins et le café ne sont pas parvenues 60 euros par personne.

Nous vous laissons quelques photos de plats et de les placer de la session.

El Meson de Doña Filo
c / San Juan, 3
28213 Arroyo rucher, Madrid, Espagne
Tél: +34 91 865 14 71
e-mail: mesondonafilo@telefonica.net
Fermé le lundi, mardi et la nuit les mercredis, jeudis et dimanches