Mientras se disputan el origen de este riquísimo postre entre Franceses, Catalanes e incluso Ingleses, el domingo pasado, lejos de esa discusión, me di el postergado gusto de prepararlo yo mismo acá en casa, y quedó de maravillas. En B.A. …

Me atrevería a decir que la Milanesa a la Napolitana debe ser la minuta preferida en bares y bodegones porteños, restaurantes y rotiserias de todo el país, y en la mayoría de hogares en Argentina en los cuales se permitan …

Más de Perú. Cuando digo más es realmente más y mejor todavía. Más tradición, más Peruano, más atención, más platos probados, más Pisco. Puedo decir que vamos de mejor a mucho mejor. Lucumma supera nuestras espectativas marcadas por el último …

Lunes de otoño, feriado por el Día de la Bandera, es bien temprano y por primera vez en casi siete días asoma el sol en B.A. Aprovechamos para tomar unos ricos mates casi sin despertarnos, y no hace falta ninguna …

El pasado sábado nos dimos una vuelta por Sipan, principalmente para degustar un rico ceviche y luego bueno …. Como siempre, ver que nos depara el destino una vez sentados a la mesa. Quiero empezar esta crónica por el final. …

Bastante tiempo desde mi última receta ya pasó. Es por eso que aunque siendo domingo por la noche, rápidamente les escribo esta receta espectacular de Scons Clásicos, sin siquiera haberme quitado la chaqueta de cocina todavía. Me espera una larga …

El pasado 20 de Abril Sebastián Konkurat, responsable de comunicación e imagen de Viniterra, dictó un nuevo seminario en el Instituto Argentino de Gastronomía, en el cual presentó la bodega para quienes todavía no la conocían y también condujo la …

Tentado por los twits y artículos posteados en ellaboratoriogastronomico.com desde España acerca de comida japonesa, el último miércoles por la mañana reservé para esa misma noche en O’HASHI. Discreto lugar muy bien logrado; de diseño interior minimalista, franco, digo de …

Recuperando el hábito y la buena costumbre de “esa” salida por mes a comer, mi compañero de siempre no propuso, más bien dictó ir a Oviedo. Obedecí de inmediato y allí fuimos, Chef Ferreyra sabe de mis preferencias por la …