El calendario marcó el final de otro verano en Buenos Aires, y el primer fin de semana de otoño 2012 empieza con temperatura acorde, para mi la más confortable. Entonces en el confort de un día seco y soleado como el …

Postear la receta de Crema Pastelera surge a raíz de la vigencia que por estos días tiene la receta de bombitas de crema, que para la mayoría de nosotros deberían llamarse Bombitas de Crema “Pastelera”. Es el relleno más tradicional …

La masa de hojaldre junto a la masa de strudel y a la masa filo forman el grupo de masas laminadas. Desde que egresé del IAG no he vuelto a preparar hojaldre. ¡Mal de mi parte!. La preparación del hojaldre …

Se pronuncia kergki flansati y mi crónica acerca de esta confitura eslovena tiene como protagonista a mi vecina María, argentina ella en los papeles, pero eslovena hasta la médula por donde la mires o la oigas. Hija de eslovenos también, …

Muchos meses hace que no tenía una salida de comer. Yyyy … diría 2 meses fácil. Para mi muchísimo, pero por suerte llegaron unos días de vacaciones y los aproveché para las cosas que más me gustan por estos días, …

Lunes feriado en Argentina, varios días consecutivos de 30° C, muy húmedos en B.A. En lugar de pedir helado, probemos esta crema que, con pocos ingredientes vamos a andar muy bien. El parfait al parecer, originalmente es de sabor chocolate …

The Berry Store, la empresa que comercializa variedad de productos en base a arándanos, invita permanentemente a la finca donde se encuentra el origen de su materia prima. En Finca Guadalupe se puede disfrutar de 6 hectáreas de una plantación …

En estos días visité San Pedro aprovechando unos días de licencia, y como siempre mechar momentos en familia y momentos gastronómicos. Elegí San Pedro como destino, poco más de 200 km de la Ciudad de Buenos Aires, ya sabiendo que …

El pasado 3 de Noviembre Ferran Adrià estuvo en Buenos Aires para brindar su conferencia, la misma que se esta llevando a cabo por las principales capitales del mundo. Lamento lo tarde de esta crónica, pero le estuve dando vueltas …