Comentarios en: 18 Estrellas para seis fogones … y El Bulli http://www.ellaboratoriogastronomico.com/2007/11/28/18-estrellas-para-seis-fogones-y-el-bulli/ U n L u g a r D o n d e E x p e r i m e n t a r C o n L a G a s t r o n o m í a Sat, 04 Sep 2010 02:39:00 +0000 http://wordpress.org/?v=2.7.1 hourly 1 Por: Otro Año de Polémica Michelín | ellaboratoriogastronomico.com http://www.ellaboratoriogastronomico.com/2007/11/28/18-estrellas-para-seis-fogones-y-el-bulli/comment-page-1/#comment-1102 Otro Año de Polémica Michelín | ellaboratoriogastronomico.com Fri, 21 Nov 2008 22:45:40 +0000 http://jlastras.com/WordPress/?p=31#comment-1102 [...] la categoría de tres estrellas nada ha cambiado, 18 estrellas repartidas para seis fogones. Sin embargo es aquí es donde viene otro punto de la polémica donde de nuevo se niega la tercera [...] [...] la categoría de tres estrellas nada ha cambiado, 18 estrellas repartidas para seis fogones. Sin embargo es aquí es donde viene otro punto de la polémica donde de nuevo se niega la tercera [...]

]]> Por: jlastras http://www.ellaboratoriogastronomico.com/2007/11/28/18-estrellas-para-seis-fogones-y-el-bulli/comment-page-1/#comment-83 jlastras Tue, 11 Dec 2007 23:50:08 +0000 http://jlastras.com/WordPress/?p=31#comment-83 El nombre exacto de la cadena de comida rápida creada por NH Hoteles y Ferrán Adriá es FastGood. Podéis encontrar loscales en <strong>Juan Bravo, 3c Madrid</strong> (Esquina Lagasca) Teléfono: 91 577 41 51 Precio medio de 9 a 18 € Abierto de lunes a domingo Horario de 12:00 a 00:00 (fines de semana hasta la 1:00) <strong>Calle Padre Damián, 23 Madrid </strong>(Esquina del NH Eurobuilding) Teléfono: 91 343 06 55 Precio medio de 9 a 18 € Abierto de lunes a domingo Horario de 12:00 a 00:00 (fines de semana hasta la 1:00) También tienen uno en Santiago de Chile y tienen previsto abrir nuevos locales en Barcelona: Balmes 127 (semiesquina Roselló), Las Palmas de Gran Canaria: Simón Bolívar 5, Madrid: Orense 11, Arroyo de la Vega y Valencia: Gran Vía Marqués del Turia 26. Si queréis más información podéis visitar la web en <a href="http://www.nh-hotels.com/site/fastgood/es/home.htm" target="_blank">http://www.nh-hotels.com/site/fastgood/es/home.htm</a> El nombre exacto de la cadena de comida rápida creada por NH Hoteles y Ferrán Adriá es FastGood.

Podéis encontrar loscales en

Juan Bravo, 3c Madrid
(Esquina Lagasca)
Teléfono: 91 577 41 51
Precio medio de 9 a 18 €
Abierto de lunes a domingo
Horario de 12:00 a 00:00
(fines de semana hasta la 1:00)

Calle Padre Damián, 23 Madrid
(Esquina del NH Eurobuilding)
Teléfono: 91 343 06 55
Precio medio de 9 a 18 €
Abierto de lunes a domingo
Horario de 12:00 a 00:00
(fines de semana hasta la 1:00)

También tienen uno en Santiago de Chile y tienen previsto abrir nuevos locales en Barcelona: Balmes 127 (semiesquina Roselló),
Las Palmas de Gran Canaria: Simón Bolívar 5, Madrid: Orense 11, Arroyo de la Vega y Valencia: Gran Vía Marqués del Turia 26.

Si queréis más información podéis visitar la web en http://www.nh-hotels.com/site/fastgood/es/home.htm

]]> Por: Juan http://www.ellaboratoriogastronomico.com/2007/11/28/18-estrellas-para-seis-fogones-y-el-bulli/comment-page-1/#comment-56 Juan Fri, 30 Nov 2007 21:40:27 +0000 http://jlastras.com/WordPress/?p=31#comment-56 Asunción, ya que estas, cuando reserves, hazlo para 6. Nosotros tambien nos apuntamos. Lo único que hemos probado del Bulli, es la comida de su cadena "GoodFood", que me temo que no es lo mismo. Por cierto si alguién va a China (Beijing), le podemos recomendar un par de sitios donde comer. Intentaremos hacer algún artículo ¡¡. Asunción, ya que estas, cuando reserves, hazlo para 6. Nosotros tambien nos apuntamos. Lo único que hemos probado del Bulli, es la comida de su cadena “GoodFood”, que me temo que no es lo mismo.

Por cierto si alguién va a China (Beijing), le podemos recomendar un par de sitios donde comer. Intentaremos hacer algún artículo ¡¡.

]]> Por: Asunción http://www.ellaboratoriogastronomico.com/2007/11/28/18-estrellas-para-seis-fogones-y-el-bulli/comment-page-1/#comment-46 Asunción Wed, 28 Nov 2007 21:53:59 +0000 http://jlastras.com/WordPress/?p=31#comment-46 Lo primero de todo felicitarte, como ves me tienes enganchadisima ¡ quien me lo iba a decir a mí!. Por cierto si consigo mesa en el Bulli para el 2009, pagas tú, yo reservo para 4. Si me animo, ya te mandare algún articulito. Lo primero de todo felicitarte, como ves me tienes enganchadisima ¡ quien me lo iba a decir a mí!. Por cierto si consigo mesa en el Bulli para el 2009, pagas tú, yo reservo para 4. Si me animo, ya te mandare algún articulito.

]]> Por: jlastras http://www.ellaboratoriogastronomico.com/2007/11/28/18-estrellas-para-seis-fogones-y-el-bulli/comment-page-1/#comment-42 jlastras Wed, 28 Nov 2007 15:15:44 +0000 http://jlastras.com/WordPress/?p=31#comment-42 Una vez más la polémica rodeando a cualquier premio, ¿no será el problema que se nos ha quedado pequeña la escala Michelin para el nivelazo que hay en España? Una vez más la polémica rodeando a cualquier premio, ¿no será el problema que se nos ha quedado pequeña la escala Michelin para el nivelazo que hay en España?

]]> Por: mtapioles http://www.ellaboratoriogastronomico.com/2007/11/28/18-estrellas-para-seis-fogones-y-el-bulli/comment-page-1/#comment-39 mtapioles Wed, 28 Nov 2007 11:19:43 +0000 http://jlastras.com/WordPress/?p=31#comment-39 Por aquello del espíritu crítico, os cuento algunos malestares en torno a la nueva versión 2008 de la Guía Roja Michelín, que una vez mas hace gala de su maltrato a nuestros restaurantes. Un año más los cocineros españoles, considerados entre los mejores del mundo, quedan postergados: compuestos y con pocas estrellas. Cuando se acaba de confirmar que un país como Alemania tiene nueve restaurantes con tres estrellas (el máximo galardón que concede la Guía Roja) resulta difícil de entender el hecho de que en España sólo se concedan a seis establecimientos, los mismos que el año pasado: tres restaurantes de Cataluña y otros tres del País Vasco. Con dos estrellas figuran diez restaurantes, uno más que en la anterior edición ya que se une al grupo Abac, de Barcelona. Repiten Tristán (Mallorca); Atrio (Cáceres); El Poblet (Denia); Mugaritz (Rentería); La Broche y Santceloni (Madrid); Zuberoa (Oyarzun); La Alquería (Sanlúcar la Mayor, Sevilla), y El Celler de Can Roca (Gerona). Que este último, considerado unánimemente como uno de los grandes de España, no haya recibido aún las tres estrellas es una de las decisiones más incomprensibles de la guía. Faltan también, en la relación de las dos estrellas, restaurantes de enorme nivel como pueden ser El Bohío (Illescas, Toledo), o Casa Gerardo (Prendes, Asturias). La guía está a la venta al precio de 25,50 euros en un estuche especial con un termómetro para vino. Y como siempre, sale a la calle envuelta en la polémica. Para confirmarlo, un último dato: sólo en la ciudad de Tokio, cuya guía acaba de publicarse también estos días, hay 150 restaurantes con estrella, 26 más que en toda España. Cosas de la Michelin. Seguiremos esperando, y yo mientras tanto les recomiendo consultar nuestra guía campsa y sus soles...bastante más acertada en cuestiones nacionales. Por cierto, la relación de establecimientos galardonados con una estrella incluye 108 nombres. Las novedades de este año son Comerç 24 (Barcelona); Yayo Daporta (Cambados); Kokotxa y Kursaal (San Sebastián); Arrop (Gandía); Massana (Gerona); Azurmendi (Bilbao); El Club Allard (Madrid); El Casals (Sagás, Barcelona); Retiro da Costiña (Santa Comba, La Coruña); Villena (Segovia); El Molino de Urdániz (Urdaiz, Navarra); Ramiro´s (Valladolid) y Calima (Marbella). Naturalmente en la relación hay bajas. Y pierden su estrella La Casa del Abad (Ampudia, Palencia); Aldebarán (Badajoz); Koldo Royo (Palma de Mallorca); Gallery Paladares (Gijón); Carballeira (Lérida); Mesana (Marbella); Casa d´a Troya (Madrid) y Chez Víctor (Salamanca). Por aquello del espíritu crítico, os cuento algunos malestares en torno a la nueva versión 2008 de la Guía Roja Michelín, que una vez mas hace gala de su maltrato a nuestros restaurantes.

Un año más los cocineros españoles, considerados entre los mejores del mundo, quedan postergados: compuestos y con pocas estrellas. Cuando se acaba de confirmar que un país como Alemania tiene nueve restaurantes con tres estrellas (el máximo galardón que concede la Guía Roja) resulta difícil de entender el hecho de que en España sólo se concedan a seis establecimientos, los mismos que el año pasado: tres restaurantes de Cataluña y otros tres del País Vasco.

Con dos estrellas figuran diez restaurantes, uno más que en la anterior edición ya que se une al grupo Abac, de Barcelona. Repiten Tristán (Mallorca); Atrio (Cáceres); El Poblet (Denia); Mugaritz (Rentería); La Broche y Santceloni (Madrid); Zuberoa (Oyarzun); La Alquería (Sanlúcar la Mayor, Sevilla), y El Celler de Can Roca (Gerona). Que este último, considerado unánimemente como uno de los grandes de España, no haya recibido aún las tres estrellas es una de las decisiones más incomprensibles de la guía.

Faltan también, en la relación de las dos estrellas, restaurantes de enorme nivel como pueden ser El Bohío (Illescas, Toledo), o Casa Gerardo (Prendes, Asturias).

La guía está a la venta al precio de 25,50 euros en un estuche especial con un termómetro para vino. Y como siempre, sale a la calle envuelta en la polémica. Para confirmarlo, un último dato: sólo en la ciudad de Tokio, cuya guía acaba de publicarse también estos días, hay 150 restaurantes con estrella, 26 más que en toda España. Cosas de la Michelin. Seguiremos esperando, y yo mientras tanto les recomiendo consultar nuestra guía campsa y sus soles…bastante más acertada en cuestiones nacionales.

Por cierto, la relación de establecimientos galardonados con una estrella incluye 108 nombres. Las novedades de este año son Comerç 24 (Barcelona); Yayo Daporta (Cambados); Kokotxa y Kursaal (San Sebastián); Arrop (Gandía); Massana (Gerona); Azurmendi (Bilbao); El Club Allard (Madrid); El Casals (Sagás, Barcelona); Retiro da Costiña (Santa Comba, La Coruña); Villena (Segovia); El Molino de Urdániz (Urdaiz, Navarra); Ramiro´s (Valladolid) y Calima (Marbella). Naturalmente en la relación hay bajas.

Y pierden su estrella La Casa del Abad (Ampudia, Palencia); Aldebarán (Badajoz); Koldo Royo (Palma de Mallorca); Gallery Paladares (Gijón); Carballeira (Lérida); Mesana (Marbella); Casa d´a Troya (Madrid) y Chez Víctor (Salamanca).

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