Comentarios en: Receta - Risotto de Foie Gras y Trufas http://www.ellaboratoriogastronomico.com/2007/11/24/receta-risotto-de-foie-gras-y-trufas/ U n L u g a r D o n d e E x p e r i m e n t a r C o n L a G a s t r o n o m í a Wed, 7 Jan 2009 14:14:49 +0000 http://wordpress.org/?v=2.3.3 Por: jlastras http://www.ellaboratoriogastronomico.com/2007/11/24/receta-risotto-de-foie-gras-y-trufas/#comment-139 jlastras Mon, 24 Dec 2007 01:02:28 +0000 http://www.ellaboratoriogastronomico.com/2007/11/24/receta-risotto-de-foie-gras-y-trufas/#comment-139 Carlos fantástica recomendación!! lo podemos sustituir en ese caso por el que propone la receta salteado. Carlos fantástica recomendación!! lo podemos sustituir en ese caso por el que propone la receta salteado.

]]> Por: Carlos Mauri http://www.ellaboratoriogastronomico.com/2007/11/24/receta-risotto-de-foie-gras-y-trufas/#comment-124 Carlos Mauri Thu, 20 Dec 2007 17:01:58 +0000 http://www.ellaboratoriogastronomico.com/2007/11/24/receta-risotto-de-foie-gras-y-trufas/#comment-124 hola Javier prueba una cosa que vi en un estaurante de Barcelona que es: con el rissoto caliente servido en molde, añadirle encima unas "virutas" muy finas de Foie recien sacadas de la nevera... muy muy frio el contraste entre el caliente del Rissoto y el Foie frio que se te desace en la boca es delicioso! Un Abrazo! hola Javier
prueba una cosa que vi en un estaurante de Barcelona
que es:
con el rissoto caliente servido en molde, añadirle encima unas “virutas” muy finas de Foie recien sacadas de la nevera… muy muy frio
el contraste entre el caliente del Rissoto y el Foie frio que se te desace en la boca es delicioso!

Un Abrazo!

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